扇贝柱是比较有名的一种海鲜，它的味道香鲜，营养价值也比较高，在调理身体方面的效果也是非常不错的，他的做法也比较多，平时适当的吃一些，对健康是有益处的，在做的时候，要了解一些技巧的问题，另外也要注意一些饮食禁忌，对于有痛风病的患者来说，这类海鲜应该尽量少吃。
干贝
材料干贝几颗,薄盐酱油两三匙,哇沙米一些做法1、拿出日本生食级干贝放在一个锅子里解冻,用过滤水边冲边解冻.(据说餐厅都是自来水直接冲,但也好想可以),把外面结冰的部分轻轻的冲洗.冲洗到有点软的时候.即可。2、拿一个晚放入[薄盐酱油],加入哇沙米(请买真正的哇沙米),即可当生鱼片般食用。
材料扇贝12个，蒜头适量，辣椒一条，葱一小根，水少许，盐适量，油少许做法1.准备工作：蒜头取个大的6~7个（可以根据个人口味增减）先用刀面拍碎，去皮后剁成细末（尽量切得比较细一点）取少许辣椒，葱同样切末。扇贝清洗好备用，少许盐溶解在清水中(咸度根据自家口味定)2.烤箱用下火220度预热10分钟。3.这样的吃法比一般的食法热量都还要再低哦，MM们可以很放心大胆的食用~4.这个扇贝是我在买的时候就叫那个阿姨帮顺便我把里面的肠泥都处理好了的(制作的时候只要再清洗一下就行了)~~比较懒的人可以跟我一样哦!(*^__^*)嘻嘻……5.扇贝本来已经很甘甜了~所以制作时候就不用再加什么味精了~以免适得其反哦~，还有盐不要加太多。以免抢鲜~~