鱼类富含丰富的营养和蛋白质，人们多吃鱼类食物，不仅能够补充身体所需的微量元素，还能够补充蛋白质，所以鱼类对人体是非常好的。而且鱼不像其他的肥肉那样油腻，鱼的肉更鲜嫩更柔滑，鱼如果做的好吃了会很受人们欢迎。下面就带大家一起学习一下小白条鱼怎么做好吃。
材料
白条鱼一条，剁椒、黄酒、片、蒜头、白糖、盐、胡椒粉、食油。
做法
1． 先将白条鱼洗净切花刀装盘备用。
2． 将剁椒、黄酒、片、蒜头、白糖、盐、味精、胡椒粉、食油放白条鱼上，腌15分钟。
3． 锅内放入适量的水开大火，锅开后放上白条鱼隔水蒸12分钟，取出时撒上葱断即可。
白条鱼，肉质鲜嫩，非常可口，而且营养价值极高。
但这种鱼因为肉质细嫩，容易做不好。
致使很多人想吃，却不知道怎样吃才更美味。
食材食谱热量：655(大卡)
主料白条鱼三五条
方法/步骤
餐前准备：
将小白鱼洗净，要去掉肚子里面的黑色物。抹上盐腌制四小时，用太阳晒两天左右。
将油烧热，撒上葱、姜，用温火炸至香味出来。
放入白条鱼前调上大火，白条鱼入锅一分钟后翻面。
两面都翻过后调至中火。
每隔2分钟翻一次，待金黄色，有香味时再撒点香葱入油中。
10钟左右起锅。起锅再撒点葱花到盘装的鱼上面，等待着美味入口。
END
注意事项
待皮煎硬后可调小火，或翻勤一点。鱼到金黄便可起锅。多煎一会也可，适口味轻重而定。
白条鱼介绍
中文别称:条、鲦
初级淡水鱼。对水质要求较高，繁衍速度较快，嘴馋鱼类，此种鱼与马口，翘嘴外形相似，营养价值较高，高蛋白，高营养。在阳光灿烂，较暖的天气里最为捕捉，喜腥类面食。是低海拔常见之鱼类，喜欢群聚栖息于溪、湖及水库等水之上层。栖息深度:0至10米。