铜锅洋芋饭是比较特色的美食，洋芋很多人都知道，其实就是我们平时吃的土豆，在做通过洋芋饭的时候，里面不但有土豆，可以放入五花肉，放入大米和其他一些调味品来进行制作，里面有饭有菜，平时适当的吃一些含有土豆的美食，对身体也是比较有好处的，我们来了解一下。
铜锅洋芋饭的做法
材料大米，水，油，五花肉，盐，辣椒，土豆（最好能用铁锅做这个），小葱做法1、将土豆去皮洗干净，切成小丁，备用。2、将五花肉洗干净，也切成小丁。3、小葱切成小结。
洋芋的营养价值
1、土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆和中养胃、健脾利湿。土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用。
2、土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
3、土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。
4、土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。
5、土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。