新鲜的芝麻叶子，味道也是不错的，吃法也比较多，比如说经常可以用来凉拌，也可以把芝麻叶切碎以后烙饼，另外也可以做成芝麻叶面条，都是比较常见的吃法，另外也可以用芝麻叶烧鲳鱼，有一定的食疗的作用，在润燥滑肠方面有一定的效果，另外对于预防肾虚，也有一定的作用。
鲜芝麻叶怎么吃：芝麻叶烧鲳鱼
原料：鲳鱼、芝麻叶、青红椒、姜沫、蒜头、花椒、胡椒粉做法：鲳鱼洗尽，凉干水份；芝麻叶泡发，洗净，切碎；青红椒切碎备用；姜切沫，蒜轻拍．热锅凉油，把姜末花椒爆香，放入芝麻叶，炒一会，再把辣椒和蒜放进来，继续翻炒几分钟，加盐跟少许生抽，加水烧开，放入鲳鱼，点一些料酒，和胡椒粉，大火烧至汁干，即可．
食疗作用
芝麻叶性平、味苦；具有滋养肝、肾、润燥滑肠功能；能治疗肝、肾虚、头眩、病后脱发、津枯血燥、大便秘结等。