炎炎的夏日，我们都很喜欢做一些凉拌菜或者做一些凉拌的食物。现在正是芒果成熟开始收获的季节，也是应季的水果，熟透的金黄色的芒果是那么的甜那么的好吃，而且芒果的品种繁多，让我们的夏天一直都会有不同品种的芒果来吃，但是呢，不知道凉拌的生芒果，大家有没有吃过呢？
做法一
材料:芒果两三个， 白糖
制法: 1、先把生的芒果削皮,然后再切成薄片,再把薄片放水中泡10分钟,10分钟后把薄片捞上放到篓子里去水;
2、然后再放到盘子里加上白糖,然后搅拌,待拌匀后,喜欢的可以放到冰箱的保鲜格内1小时后取出食用,不冰的也应待1小时后再食用。
备注:无须放上醋精,因为芒果本身也是带酸的,而结果做出来的凉拌吃起来是酸酸甜甜的,味道很不错!生津止渴! 因为这芒果不是熟透的,所以本身是带酸的!需放水中泡10分钟把酸涩味去掉一些!
做法二
主料：芒果1个，胡萝卜半条，辅料：白糖适量，柠檬汁适量，辣椒适量，盐适量
步骤
1.准备半生熟的芒果(不要太熟的,因为太熟的芒果做这款凉拌口感不爽)
2.将胡萝卜刨皮切丝.
3.芒果去皮去核切丝.
4.准备香菜,柠檬和辣椒.
5.将柠檬挤出柠檬汁.
6.其他配料切碎和芒果丝胡萝卜丝一起放入大碗里.
7.加上少许的盐,白糖柠檬汁拌均匀即可.(最好放入冰箱一小时再取出享用,口感更好)