木耳是营养价值比较高的一种食材，尤其是黑木耳，有很好的排毒的作用，进入肠道以后就有吸附的效果，能够排除身体的一些毒素，另外，木耳的微量元素也是比较丰富的，适当的吃一些对身体都是有好处的，平时的时候很多人喜欢凉拌木耳，我们就来了解一下凉拌木耳做法。
凉办木耳的做法大全
材料干木耳一把香菜5根大蒜半头红椒半个黄椒半个白醋1汤匙（15ml）陈醋1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）白糖1茶匙（5克）鸡精1/4茶匙（1克）辣椒油1茶匙（5ml）香油1/4茶匙（1ml）
做法二
材料丝瓜，木耳，盐，油，蒜汁，糖，香油，醋少许做法1.嫩丝瓜切条（切好后如果不能立即下锅焯水，就先泡到冷水中，免得黑），泡发的木耳切片。2.开水中放少量的盐和油，先焯丝瓜，捞出后浸泡到冷水中，再焯木耳，同样放入冷水过凉，控水后用蒜汁、盐、糖、香油、少许醋拌匀即可食用，冰箱里放凉味道更爽！
做法三
材料1瓣蒜剁茸，3个新鲜的小红辣椒切碎，1杯泡好切细丝的木耳，1片西芹切细丝，3/4杯的红萝卜切细丝，3-4大勺的黄瓜丝，1个红葱头（我用的洋葱丝代替，切好后放在冷水里，去掉辣味。）2根葱切丝，1大勺花生脆，1茶匙熟芝麻粒，1茶匙糖，2大勺柠檬汁，2大勺生抽，一些香菜作装饰做法1.把蒜和辣椒剁茸，加入糖，柠檬汁，生抽做成调料。2.把切成细丝的木耳，西芹，红萝卜，黄瓜，葱放一个碗里，加入1里的调料，和匀。加入红葱头丝，花生脆，熟芝麻粒拌匀，最后用香菜作点缀。这道菜因为用的是我在越南店里买的小红辣椒，很辣，吃得我头上直冒毛毛汗。