大家听到海兔这个名字，是不是以为这个是兔子的一个新品种呢？实际上海兔不是兔子，它是一种海产品，只是因为形似兔子才得了这么个名字。也正是因为海兔并不是特别的普及，所以大家对它的做法也不够了解。而海兔比较经典的一个做法就是辣炒，那么今天我们就来教大家该怎么做，让大家也可以吃到这一可口的菜品。
辣炒海兔
1.海兔简介：海兔是一种生活在浅海中的贝类，外形活像一只蹲在地上竖着一对大耳朵的小白兔，因而最早被罗马人命名为海兔。
2.海兔的营养价值：海兔富含蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，其卵又称“海粉丝”，更是富含多种营养物质。
3.海兔的食用效果：消炎退热 润肺滋阴
4.海兔的食用禁忌：由于海兔含大量胆固醇，所以高胆固醇血症患者和高甘油三酯血症患者不宜食用；此外，海兔的皮肤组织和体内含有有毒物质，所以要经过专业处理后才宜食用。
用料
海兔 250g
藕条 100g
韭菜 150g
郫县豆瓣酱或蒜蓉辣酱 适量
盐 适量
酱油 适量
姜 适量
花椒粉 适量
辣炒海兔的做法
1先将海兔用姜片儿水中煮五分钟，捞出备用
2锅内放入葱末、酱油炒出香味，然后放入郫县豆瓣酱（或蒜蓉辣酱）、花椒粉、海兔（注意酱要少放，否则很容易咸）
3出锅时放韭菜、盐
麻辣海兔
难度：配菜(中级) 时间：10~30分钟
主料
新鲜海兔1000g
辅料
盐两勺 葱一段
姜一块 蒜三瓣
指天椒3个 干辣椒一勺
麻辣小海兔的做法步骤
1. 新鲜海兔洗挑出杂质洗干净，用盐水焯好捞出晾凉，待用。
2. 将葱，姜，蒜，指天椒切碎放入碗内待用
3. 将干辣椒放入小碟子，开火锅里放入食用油，烧开放入碟子做好辣椒油
4. 将做好的配料和辣椒油放入晾好的海兔中
5. 拌匀，又麻辣又鲜香的海兔就可以大快朵颐了，超级好歹呢！