糯米是我们常吃的一种米,糯米吃起来非常的软糯,是非常好的一种温补的佳品,中医的角度来说,糯米味甘性温,能够补养人的政绩,有滋补和预防的作用,平时我们可以直接蒸糯米吃,也可以做成其它的一些美食,比如说桂花糯米藕,糯米红枣,都是比较常见的糯米的美食。
第一道:桂花糯米藕
10种用糯米做的美食,可以进来看看这篇文章
材 料:
莲藕2节,糯米250g,糖桂花4汤匙,冰糖适量,红枣5、6个
步 骤:
1、糯米泡2小时以上,备用/ 莲藕洗净,两端切掉备用
2、把泡好的糯米装入莲藕的孔眼内,用筷子把米往里压实。
3、填好糯米后,将两节莲藕的四个被切掉的尖端用几根牙签与藕身固定。
4、锅内装水,把藕和红枣放入,中火煮30分钟。加入冰糖,再用中小火煮1小时以上,让其酥烂.到最后10分钟加入糖桂花,一起煮入味。
5、煮好的藕捞出,煮藕的汤加冰糖,调整到自己喜欢的甜度,收汁。放凉后,加一汤匙糖桂花增添风味。
6、把调好的藕汁倒在煮好的藕上,最好浸泡一晚再切片食用。香甜软糯,很好吃哦!
第二道:糯米红枣
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食材:红枣、蜂蜜、糯米粉、熟白芝麻
1、红枣提前浸泡半小时。
2、小半碗糯米粉,加开水搅拌均匀。团成面团。
3、红枣控干水分,从中间切开,注意不要切断,去核。去好核的红枣。
4、取糯米团,搓成小条状,塞入红枣内,轻轻捏合即可。依次包好。
5、上蒸锅蒸十分钟。蒸好的糯米枣
6、取出装盘。浇上一勺蜂蜜,撒点熟白芝麻。
第三道:雪媚娘
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食材:
糯米粉100g / 玉米淀粉30g / 牛奶180g,黄油10g / 芒果丁适量 / 草莓丁适量,淡奶油100g / 糖粉10g / 白糖40g。
做法:
1. 将糯米粉、玉米粉、白糖筛入容器中搅拌均匀。
2. 加入180g牛奶,搅拌均匀,然后隔热水蒸15分钟左右。
3. 蒸好后的糯米团加入融化好的黄油揉成光滑的面团。
4. 芒果切丁、草莓切丁(这里可以任意加自己喜欢的新鲜水果)。
5. 淡奶油加入糖粉打发到可以裱花的状态。
6. 将糯米团均分10份,取一份用擀面杖擀成薄片(擀面杖包一层保鲜膜,这样擀皮的时候就不会粘了),挤一层奶油,放几个芒果丁,再挤一层奶油,操作时候为了防止粘手可以在案板和手上撒些熟糕粉。
7. 加草莓也是这个步骤,最后像包包子一样把面皮包好,然后轻轻搓圆,白白胖胖的雪媚娘就完成了,冷藏后再食用口感更棒哦。