鸡蛋蛋白这高，营养价值丰富，是我们饮食中经常食用的食物。在我们的日常生活中，鸡蛋的吃饭也是有很多种，而煎鸡蛋是我们比较常用的烹饪方法，这也是现在许多城市中早餐必备的一种食物，吃早餐可很好的与牛奶和面包搭配，又美味又营养。在很多人看来煎鸡蛋是普通的一种很简单的方法，如果想要做出美味的煎鸡蛋其实还是要掌握一些原则的，下面我们一起来了解下吧。
工具/材料
鸡蛋、油、盐、小葱、胡椒粉
操作方法一：
01、将小葱洗干净，然后切成葱花备用。
02、取一口锅，烧热后滴上几滴油，然后把鸡蛋打破倒入锅里。
03、接着在鸡蛋上撒少许食盐、胡椒粉。
04、开小火待鸡蛋慢慢凝固后撒上葱花。
05、然后将鸡蛋翻面，将鸡蛋两面煎至金黄色即可。
工具/材料
鸡蛋，锅，作料，配菜，器具等
操作方法二
01、薄摊一个平平的煎蛋饼，吃起来大口大口的满足
02、糖心蛋外轻撒一层作料，增味的同时也提亮了整体的对比度。
03、用一个心形工具帮你把蛋固定的更漂亮
04、当然了，平底锅本身也可自转一周，把鸡蛋煎的又圆又大
05、好的摆盘也会使人胃口大开，搭配些下图所示的色泽鲜艳的蔬果会有意想不到的效果
06、洋葱圈，青椒圈本身也可作为固定鸡蛋外形的存在，同时将清爽的青椒味与鸡蛋一起煎烤，味道妙不可言
操作方法三：
1.小火，少油，一汤勺就够了（我习惯加煎蛋出来再加生抽，所以没有放盐）。
2.油冒烟，关火。迅速打入一个鸡蛋。完整的就完整，样子破坏掉了一样很好次。
3.鸡蛋基本定型后，延锅边倒少量凉水，听到噼里啪啦的声音，盖锅盖（这和生煎一个原理嘛）。
4.大概30秒到一分钟（按自己喜爱的生熟程度），加蒸鱼豉油海鲜酱油生抽小葱神马的。
煎蛋的做法四:
1. 干锅烧热，可以用手在锅的表面感受一下，感觉热了就关掉火
2. 关火后倒入几滴油，不用放太多，一点点就可以
3. 散入半小勺盐，把锅晃一下，使油均匀（锅中撒入盐，还可以防止鸡蛋粘锅）4. 打入一个鸡蛋，不要翻动
5. 倒入少许清水（清水可以降温，并产生水蒸气），这个时候可以开小火，听见噼里啪啦的声音后关火（因为水和热油放在一起会霹雳啪啦的响）
6. 盖上锅盖，用锅里的余温来热熟鸡蛋，3-5分钟后就可以了
煎蛋的做法五:
1、准备好土鸡蛋、香葱、盐和花生油。
2、把土鸡蛋放在水龙头洗干净，用布擦干水分，打进容器中，并用手动打蛋器打散。
3、将适量盐放进容器中，再次用打蛋器搅拌均匀。
4、把葱洗干净，沥干水分，把黄掉的尾端摘掉，切成碎粒。
5、起锅热花生油，待油八成热时转小火，倒入葱碎翻炒出香味。
6、把鸡蛋糊倒入中，煎至两面金黄，用锅铲切成小块，即可关火出锅，一道好吃的煎鸡蛋就做好了，色泽金黄、香气扑鼻，令人回味无穷。