大家去一些酒店吃饭时会发现，不论是大酒店还是小快餐店，都会有凉拌的海带菜，有的是海带丝，有的凉拌的是海带节，而且味道也各不相同，深受人们的喜欢。其实在家里自己拌海带也很简单，那么海带凉菜怎么拌才好吃_海带怎么拌凉菜好吃呢？在凉拌的时候可以加入一些麻油，可增加香味。
胡萝卜拌海带
材料：干海带60克，胡萝卜20克，油适量，盐适量，花椒适量，红椒适量，熟芝麻适量，葱适量，姜适量，味极鲜适量，凉拌醋适量，芝麻油适量，糖适量。
做法： 1、干海带用水洗净表层盐末，用水泡发，中途多换几次水，将海带切成寸段，用热水焯两三分钟后捞出沥水备用。 2、味极鲜，芝麻油、盐、凉拌醋调成碗汁。 3、胡萝卜切成丝，将海带丝，胡萝卜丝，红椒丝放在一起。 4、锅中加入花椒，葱姜丝炸出香味，铲出弃之不用。 5、将炸好的油，趁热倒入菜中，将调好的碗汁倒入菜中，拌匀后，撒熟芝麻食用。
八角醋拌海带
材料：海带，蒜末，醋，调料油，盐，糖，辣椒末，芝麻，花椒粒，八角。
做法： 1、海带一块，洗干净，烧开水，把海带下锅煮几分钟，焯好的海带捞出来用凉水泡一会，然后沥干水卷成卷，切成细丝。 2、把辣椒末和芝麻放进小碗里，锅里烧热油扔进几个花椒粒和一个八角，油冒烟后离火把热油倒进装辣椒末的碗里，就可以了。 3、加蒜末、醋、调料油、盐、糖拌匀即可，吃之前可以滴两滴香油。
凉拌糖醋海带
材料：海带200g，姜5g，葱5g，蒜子5g，生抽10g，陈醋5g，油辣椒10g，芝麻香油适量，白糖2g。
做法： 1、海带煮熟洗净切丝，一般菜市场有现成煮熟的买，但最好买整张的回来，再清洗几次切丝比较干净。 2、姜、蒜切末，香葱切葱花。 3、将沥干水分的海带丝倒入一容器，放入自制的油辣椒、姜、葱、蒜、白糖、适量盐、生抽、陈醋、然后搅拌均匀。 4、将海带丝搅拌均匀后，滴几滴芝麻香油拌匀，即可装盘享用。
：凉拌辣味红米椒海带
材料：海带丝，蒜，姜，红米椒2个，生抽，醋，糖。
做法： 1、海带切成丝或者去市场直接买切好的海带丝。锅中放水，待水开后，下海带焯3分钟，捞出放入凉水中。 2、蒜拍散切末、姜切末、米椒切末，放入小碗中，加入生抽、醋、白糖和一点点盐，拌匀。 3、海带捞出装盘，将调料倒入，用筷子拌匀即可。封上保鲜膜，放冰箱冷藏一会，味道更佳哦。
凉拌香菜海带
材料：海带丝200克，香菜5克，蒜末5粒，盐适量，鸡精适量，香油适量，醋适量。
做法： 1、海带丝买的现成的，洗净，切断;蒜切末;香菜切段。 2、锅子烧开水，将海带丝焯熟，捞出投入矿泉水或者凉开水中。 3、将所有材料放一起，加入盐、鸡精、香油、陈醋，搅拌均匀即可。