通过油麦菜做汤，汤品清脆可口，清热解毒。但是大部分人都不知道如何正确的使用油麦菜。其实油麦菜当中富含很多维生素，可以补充我们身体当中的矿物质，而且可以补充水分，让我们的肌肤更加水嫩，如果皮肤干燥，那可以通过油麦菜进行身体的调理效果很好。那么，油麦菜汤的做法是有哪些？
一、做法步骤
1. 将油麦菜洗净,放置沙锅内,加清水适量
2. 将油麦菜煮一段时间,打入鸡蛋,加盐、味精稍煮,盛入碗中即成.
二、制作提示
此汤菜以荠菜、鸡蛋为主料.
三、适用群体
一般人群均可食用
生菜性质寒凉，尿频、胃寒的人应少吃。
四、营养成分
油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“风尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。
五、、油麦菜的功效与作用
1、油麦菜能利尿降压
利尿是油麦菜的重要功效之一，它含有一些药物成分甘露醇，这种物质可以促进人体内多余水分的排出，对人类的小便不利和身体浮肿有很好的缓解作用，另外它还能加快血液流动，能让过高的血压降下来。
2、油麦菜能缓解失眠
油麦菜能缓解人类的失眠，它含有的莴苣素，是一种可以直接作用于人类神经系统的重要成分，它能镇静定神，也能放松神经，可以提高睡眠质量，减少失眠症状的发生。
3、油麦菜能减肥瘦身
减肥瘦身也是油麦菜的重要功效之一，它含有的植物纤维素，能增加人们的饱腹感，也能促进人体内毒素的排出，更能加快肠胃蠕动，加快新陈代谢，平时经常食用可以起到良好的减肥作用，会让人们的身材变得越来越好。