鸡爪一直是比较受大家欢迎吃的一种食物，很多人在喝酒的时候都会买两个鸡爪下酒，因为鸡爪的软骨特别的多，而且大部分都是鸡皮，所以它里面富含的胶原蛋白含量非常的高，是适合各种各样的人群的，而且经常吃鸡爪，对我们的身体也是有很多好处的，那么蒜香鸡爪的制作方法是什么呢?
工具/原料：鸡爪(适量)姜，蒜
适量辣椒适量酱油适量芝麻油适量
方法/步骤
1/6先把鸡爪洗干净，冷水下锅，水加多些盖过鸡爪，大火煮开，用勺子捞掉泡沫，煮鸡爪煮熟
2/6把煮鸡爪的锅连锅带鸡爪，端到水龙下，倒掉煮鸡爪的水，开水龙头冲洗鸡爪的油和杂质，冲至鸡爪完全凉透。把凉透的鸡爪泡在自来水中大概30分钟左右，看见泡鸡爪的水很清澈就基本可以了。
3/6把冲洗干净的鸡爪处理一下，把鸡爪的指甲用刀去掉，然后切成两半。煮熟鸡爪的很容易就可以切掉指甲和切成两半。手残党的童鞋可以拿把剪刀来处理鸡爪，非常简单快捷。
4/6趁冰鸡爪的时间，把蒜米和辣椒剁碎备用。剁的越碎越好，蒜的味道就会比较浓，相对就可以少放点蒜。
5/6把冰好的鸡爪放入蒜蓉辣椒，放小半碗水(吃饭用的碗，别太多了)，加入厨邦淡盐生抽，一两勺白醋，半勺白糖，适量盐，鸡精。
6/6加入少许的芝麻油(香油)调味，芝麻油不能贪多哟，用家里普通的汤勺就是半小勺就可以了哦!好吃的蒜蓉鸡爪就做好了。