橄榄炒粉条做法大全

发布时间:2018-12-20 1882人阅读

每到了红薯出产的季节,市面上就开始出现大量的粉条,这是一种很好搭配的食材,如果觉得白菜吃腻了,可以和粉条一起搭配,再加点猪肉,简直是人间美味,非常的下饭。当然粉条还有很多其他的搭配,简直是食材届的百搭品。本文介绍了几种简单的橄榄炒粉条的做法,来看看吧。

橄榄粉丝

食材主料橄榄半颗粉丝若干鸡蛋两个辅料大葱碎少量蒜碎少量

步骤

1.1:油少量,油热后,炒入打好的鸡蛋,搅散,鸡蛋炒成小碎块。

2.2:放入切成细丝的绿甘蓝,翻炒,加入适量的味极鲜,少许盐。

3.3:甘蓝稍塌时,放入切好的粉丝,继续翻炒!粉丝炒的微软时,加入切好的蒜碎,香油,点一点点醋!出锅!4.注意:粉丝提前用凉水,必须是凉水,否则太软,浸泡半小时以上!翻炒时间不要太长,要甘蓝菜稍脆好吃!

XO酱炒粉丝

材料材料:龙口粉丝(200g),干瑶柱(5粒),虾皮(1,匙),蟹柳(3条)

配料:葱花,香菜(各适量),蒜蓉,姜蓉(各少许)

调料:XO酱(2匙),盐,鸡粉(各1小匙),麻油(少许)

做法

1、将粉丝用清水泡软,捞出沥干水;瑶柱用清水泡软,捞出撕成丝状;虾皮用水冲洗一下;蟹柳切成小粒。

2、锅中放3匙油爆香蒜蓉、姜蓉、XO酱、瑶柱、虾皮,放盐、鸡粉调味,下粉丝及蟹柳,用筷子配合锅铲将所有材料炒均匀至熟,撒上葱花及香菜,滴上几滴麻油即可。小诀窍1、粉丝还是龙口的好,比较有弹性。有次我随便买了粉丝,拿回家泡水后就断开了,还软趴趴的,根本就炒不了。

2、没有干瑶柱和虾皮也是可以的,因为XO酱里就有这些东西,只是我想要更香的海鲜味而已。

缤纷彩丝炒粉丝

材料粉丝2个,瘦肉1小块,胡萝卜1小段,菠菜1~2棵,鸡蛋1个

做法

1、鸡蛋打散,不粘锅刷薄薄一点油,把鸡蛋摊成蛋皮,放凉后切丝备用

2、瘦肉切丝,用生抽、植物油、淀粉拌匀,稍腌制备用

3、菠菜只取茎的部分,切丝,胡萝卜切丝

4、煮滚一锅热水,把粉丝烫一下,用筷子划散(勿煮太熟),捞起过凉水(可在水笼头下用凉水冲一遍),沥干备用

5、热锅放一点油,先把肉丝炒香,再放入菠菜丝和胡萝卜丝翻炒,此时可放一点盐炒匀

6、蔬菜炒软后,放入沥干水分的粉丝,炒匀

7、用生抽和一点蚝油调味,炒匀

8、熄火后,最后撒上蛋丝,用余温炒匀