想要评判一个烧饼做的是否好吃的话，就要看这个烧饼是否香和脆。前面的文章也为大家提到过，每个地区人们的制作烧饼的方法都是不一样的，有些地区人们制作烧饼的时候就喜欢撒上一些芝麻，让烧饼变成芝麻烧饼，因为芝麻具有很强的提香作用。那么烙芝麻烧饼了方法会是什么呢?
轻松两招烙出更香酥的芝麻烧饼
麻酱烧饼是非常家常的一种面食，做起来也比较简单，一般的做法就是面团发酵后擀成面片，涂一层麻酱，然后卷起来再切剂子，做成一个个小烧饼，沾上芝麻烤熟即可。但是如果你做的时候小小的改变一下，烧饼会更加香酥。
芝麻烧饼
主料：面粉250克、温水160克、酵母3克、糖10克、盐少许、花椒、小茴香、麻酱、鸡油、香油、白芝麻
芝麻烧饼的做法
1、面粉中加酵母、白糖和温水和成面团进行发酵;
2、发酵的时候将花椒粒、小茴香放入平底锅用小火焙香;
3、然后用擀面杖将焙干的花椒小茴香擀成面备用;
4、面团发酵后擀成长方形面片，然后涂一层鸡油，
5、涂好鸡油后将面片折三折;
6、折好的面片再次擀成长方形面片，凃一层芝麻酱(提前用香油调好)，均匀的撒上花椒小茴香面和盐;
7、将面片从下往上卷成卷，切成均匀的剂子;
8、将每个剂子两端捏紧后做成小圆饼，收口朝下放在案板上;
9、在烧饼正面刷少许水，沾白芝麻;
10、全部做好后放在平底锅中小火煎成两面金黄即可。
特别提示
1、先在面片上涂一层鸡油，鸡油能够使烧饼更加香酥;
2、涂一层鸡油后折三折，擀开后再涂麻酱，这样烧饼层更加多，吃起来更酥。
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。
芝麻的功效与作用
芝麻有白芝麻、黑芝麻之分。芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素、矿物质。芝麻所榨之油称香油，又称麻油，主要为油酸和亚油酸的甘油酯，生熟可食，除大便滑泻者外诸病无忌，是调味品中香气浓郁的一种。