在制作茄子的过程中，每个人可以根据自己的口味来选择不同的制作方法，并且还可以加入不同的食材来制作茄子。在香菇中还有一股浓郁的喷香味道，所以使用香菇制作茄子的话，可以将香菇的味道有效的融入到茄子之中，使茄子吃起来的味道更加浓郁。因此爱吃香菇和茄子的人，就不要错过香菇茄子的制作方法。
香菇茄子
食材用料
茄子 3根相克食物香菇 3个相克食物
猪肉馅 50克盐 半勺
生抽 1勺甜面酱 2勺
十三香 2克耗油 2勺
色拉油 适量料酒 半勺
尖椒 2个葱蒜 适量
葫萝卜 半根
香菇茄子的做法
1.茄子洗净两面斜切，但不要切断，尖椒洗净后一个切片、一个切碎，香菇、葫萝卜洗净切片，葱蒜切碎，肉馅加生抽、料酒、十三香顺时针搅拌均匀备用。
2.坐锅加油9成热后，下茄子煎至变熟，取出控油。
3.锅中留油下入搅好的肉馅，翻炒变色后下葱段爆香。
4.下香菇片，加耗油、甜面酱翻炒，加一小碗水炖至开锅。
5.下煎好的茄子，炖至汁少。
6.下入尖椒、葫萝卜、盐翻炒均匀。
7.下入碎尖椒翻炒均匀后关火。
8.加蒜末翻炒均匀。
9.出锅装盘上桌待食。
做法二
食材
主料
茄子
200克
香菇
200克
步骤
1.将香菇用开水焯一下，洗净。茄子洗净，切成小块，大蒜和姜丝切碎
2.将锅烧热，倒入食油适量，将大蒜和姜末放入，煸出香味。
3.放入茄子和香菇，炒至茄子将熟透。加入适量食盐，盛出锅