河蟹这种东西我们在生活中食用是比较多的，我们可以了解河蟹的营养价值以及制作方法，然后在平时就可以自己制作河蟹了。河蟹含有很多的蛋白质以及维生素，对于补充维生素以及防癌抗癌是很好的，但是我们要注意河蟹的食用量，避免出现腹泻以及引起中毒的情况。
河蟹的营养价值
1、补充维生素
河蟹营养丰富，富含多种维生素，其中维生素A和维生素B2的含量远远高于其他陆生水生食物，适量食用河蟹有利于给人体补充维生素，从而使肌肤更有光泽。
2、防癌抗癌
河蟹的壳中含有一种叫做甲壳质的物质，这种物质可以提炼出一张叫做ACOS-6的化学物质，可以是=使低毒免疫激活，从而起到防治癌症的作用。
3、促进生长发育
河蟹中富含蛋白质和微量元素，滋补效果极强，同时还可以维持钾钠平衡、消除水肿，从而提高人体免疫力、促进身体的生长发育。此外，螃蟹还有抗结核作用。
4、清热解毒
河蟹不仅有清心泻火、清热除烦的作用，而且能消除
5、强筋壮骨
河蟹含有丰富的维生素和微量元素，其中含有的钙质较多，食用之后能有效吸收钙质，从而促进骨基质和骨细胞的生长和代谢，对骨科疾病的治疗有一定辅助作用。因此，适量食用河蟹有强筋通络、消除疲劳、调理腰膝酸软的作用。
6、消食祛湿
河蟹中含有的一种物质能增加胃酸的分泌，从而促进人体的消化，对于饮食积滞症患者来说很有好处。而且。食用河蟹还能舒筋活络，风湿、类风湿、风湿痛等患者食用过后，症状会有所改善。
7、益智健脑
河蟹中的磷、钙、维生素B1等营养元素含量较高，有助于促进神经细胞的发育，维持大脑的高效运作，从而可以使记忆力增强，减缓脑功能衰退的速度。