莲藕皮可以吃吗

莲藕皮是可以吃的。最好在专业营养师的指导下食用。

莲藕皮的营养价值比较高，钙、锌等微量元素含量比较丰富，可以为身体提供营养。所含的纤维素可以促进肠道蠕动，能够有效的防止便秘。此外，莲藕属于寒性食物，进食后具有清热解毒，去火降燥的功效，可以缓解口干舌燥等症状。

生活中要注意食用的量，莲藕生长在淤泥里，表面很难清洗干净，没洗干净的污垢可能会导致腹泻。莲藕皮可能会有用药水漂白的可能性，残留的药水成分会影响身体健康。所以尽量少吃莲藕皮。