在大街上随处都可以看见鲜榨果汁，有时候我们在家里边也会鲜榨果汁，鲜榨果汁和一般的果汁饮料相比较，味道非常的好，而且还对人身体健康有好处，但是大多数人在榨完果汁之后，往往是会将果汁的果肉直接扔掉，其实这些果肉也是可以有效再利用的，可以做成很多美味食用。
榨完果汁的果肉怎么办?
每次榨水果汁都会留下很多水果渣，果汁中虽富含水果的营养成份，但缺少纤维。水果中的纤维素含量多，摄入一定量纤维素，不仅可降低血液中胆固醇。而且食用植物纤维起到通便作用。这是饮用果汁所不能达到的效果
一、先将果渣盛入大一点的碗内，加适量白糖(因糖分大都随果汁流出，所以加些白糖更可口，血糖高的朋友可加木糖醇)，加鸡蛋两个，如果喜欢咸甜口味也可加少量的盐。然后加白面，与果渣比例约为2：1，再加水拌至稀糊状。
二、取平底锅，加少许油温火烧热，根据平底锅的大小倒入适量面糊，斜面转动锅，让面糊薄薄的均匀覆盖锅底，待面糊凝固微黄再翻转煎另一面，待面糊不粘锅时再翻转煎另一面，见熟起锅盛入盘内。如此反复至将碗内面糊煎完。
此水果饼柔软可口，果纤维丰富，营养绝不浪费哈!当然此法只适合一些质地较软的水果(菠萝、甘蔗等可不好用啊)。
榨汁后水果渣能不能吃
建议将水果渣吃掉。
水果榨最好吃掉，是因为水果渣中有丰富的纤维素。纤维素也是人体必不可少的营养素，对某些削化道疾病和降低高胆固醇的发病率有很大的作用。另外水果在榨汁后还有些重要的微量元素留在果蔬渣中，所以，最好是喝完果汁连渣一起吃掉。
水果是榨汁好还是直接吃好
水果直接吃好营养价值比较高。
果汁含有的营养比水果少很多。当水果压榨成果汁时，果肉和膜被祛除了。在这个过程中，维生素C被大大减少了，而维生素C是我们人体需要补充的微量元素。如果水果本身含有的维生素就很少，比如苹果，在榨成水果汁的过程中维生素几乎被破坏的一干二净，那喝苹果汁就没有什么意义了。