手抓饼我们吃的都是外面做好的，自己在家里做的话都是从超市里面购买半成品，还能少有人能够买到真正的没有制作的手抓饼，其实手抓饼的饼胚主要选择的是面粉，温水，鸡精，还有食用盐，在制作的过程当中需要先进行合面，然后在各个方面都要注意好。
主料
面粉:500克
温水:30克
鸡精:5克
盐:5克
植物油:20克
大葱:一根
辅料
植物油:40克
黄油:40克
烹饪步骤
1备齐用品
2把鸡精倒入温水里搅拌均匀
3切大葱，随意切就行
4油倒入锅里开小火，加热
5油温起来后倒入大葱
6翻炒出香味后关火
用滤网滤出大葱，油备用
8面粉倒入面包机桶
9倒入搅拌好的鸡精温水
10放盐，开始开面包机，按和面功能键
11搅拌至棉絮状
12倒入葱油，继续搅拌和面
13面团和好后从面包机中取出，手揉一分钟
14盖上盖子饧面20分钟
15面饧好后，揉至光滑
16面团分割成8份，揉成面团，用保鲜膜盖好，饧面半小时
17黄油放入微波炉，微波加热30秒，至黄油完全化开
18一碗是植物油，一碗化开的黄油
19硅胶垫上先抹一层植物油
20拿一个面团用擀面杖擀的薄薄的，越薄越好，薄到透明
21在擀好的皮上面先刷一层黄油
22黄油刷好后再刷一层植物油
23抓起面皮一侧，轻轻抖一下，然后像折扇子一样起来
24面皮折好后，从一头开始卷，一直卷到最后
基本成型
26用保鲜袋包好后放入冰箱冷冻5到8分钟
27取出冷冻好的面团，擀成饼状，然后就可以直接冷冻冰箱里，等第二天做早餐，方便快捷