麻辣海鲜酱料是利用辣椒、二荆条辣椒段以及干青麻椒等辣椒混合在一起来制作的，这些调料混合之后就可以加入海鲜制作出麻辣海鲜。如果在平时不能吃辣的朋友，还是尽量少吃，这种食物是比较容易上火的，上火会引起我们出现便秘的情况，但是能吃辣的朋友，可以学习麻辣海鲜酱料的做法。
麻辣酱料配方;
中辣配比;
六寸红辣椒段350克，二荆条辣椒段350克，福建辣椒王段350克，干小米辣段100克，干青麻椒50克，红麻椒50克，
以上所有原材料混合一起，清洗干净，沥干水份备用
微辣配比;
六寸红辣椒段350克，二荆条辣椒段350克，干小米辣段100克，干青麻椒50克，红麻椒50克，
以上所有原材料混合一起，清洗干净，沥干水份备用
制作过程;
色拉油500克，海天蚝油十二斤，花雕酒400克，盐15克，味精20克，
锅内加入色拉油烧至三成热，加入清洗好的料(中辣配比或者微辣配比)，炒出香味，加入蚝油，花雕酒，盐，味精小火熬制均匀冒泡即可。
(以上是麻辣小海鲜酱料配方，烧制原材料的时候酱的用量自己掌握一下。