韭菜煮鸡蛋

韭菜煎鸡蛋、韭菜鸡蛋汤都是家庭中常见的彩色，而且无论是鸡蛋还是韭菜的原料都很容易获得，同时二者搭配在一起做出来的菜的步骤都很简单并且美味。不过有人喜欢就会有人吃不惯韭菜的味道，但是无法否认韭菜对于男性助阳固精方面的功效，同时鸡蛋当中丰富的蛋白质对于人体的益处也很多。

韭菜煮鸡蛋

将韭菜择洗干净，切成段；

鸡蛋一个打成蛋液；

锅烧热，加入适量油，油热后将韭菜的根部放入锅中翻炒；

下入韭菜的叶子翻炒两下；

锅中加入适量水大火烧开；

水开后将蛋液浇在韭菜上；

撒入少许盐，将汤再次煮开；

盛出，韭菜煮鸡蛋就做好啦。

韭菜蒸鸡蛋

1.韭菜斜切成棱形。

2.倒大约二倍蛋液的开水放凉备用（一个鸡蛋二蛋壳的温开水，1：2才是嫩的关键）。

3.鸡蛋打好后加几滴香油。

4.加少许盐。

5.加入温开水。

6.搅拌一下。

7.挑出小泡泡。

8.轻轻的，慢慢的放入韭菜，尽量不要弄出泡泡来。

9.煮饭的时候水稍微比平常要多放一点点，等水开了后出蒸气了，倒入蛋液。

10.盖子要留个口，防止蒸溜水滴到蛋液上。

11.饭煮好了，蛋也就蒸好。

韭菜鸡蛋汤

1、将鸡蛋打入碗中，搅散；粉丝放在开水中泡软；将韭菜择洗干净，切段。

2、锅里倒入适量开水，将榨菜丝、粉丝放入，用大火煮沸，加入盐、味精、植物油各适量，淋入鸡蛋液搅匀，立即将韭菜段倒入汤内，搅匀即可。