干锅杏鲍菇的做法也是非常简单，在制作的时候人们主要就是需要掌握好火候和时间，这样才不至于杏鲍菇在做出来以后出现炒糊的情况，另外还要注意调味料的使用，这也是决定了干锅味道如何的一个重要步骤，需要选择豆瓣酱，生抽和海盐等调味料，这样才可以调制出来好吃的酱汁。
干锅杏鲍菇刚好是会有十分不错的做法，有显得浓郁的风味，不过在干锅杏鲍菇之前先要将已经清洗干净的杏鲍菇放入到碗里面清洗一段时间，或者是直接用热水焯水一段时间，这是为了让味道更好。
干锅杏鲍菇的家常做法
材料：
杏鲍菇4个
辅料：XO酱5克、白糖5克、生抽10克、海盐2克、橄榄油10克
步骤：
1.杏鲍菇洗干净后切成5厘米长1厘米宽的细长条，入沸水中焯水1分钟，过凉水
2.预热电饼铛，上下盘均要受热；过凉水后的杏鲍菇挤干净水分后倒入预热好的电饼铛中
3.启动功能键，选取煎鱼虾档，盖上盖子，待功能结束后淋入生抽、洒入白糖和盐，翻炒一下后加入XO酱，继续翻炒至水分收干，杏鲍菇呈金黄色即可
4.香死人了哎，满厨房飘着XO酱的鲜香呀
5.这金黄色的杏鲍菇，是不是很有食欲啊
6.一点都不复杂的过程，而且所需原料极其简单，是每一个新手都可以打造出来的美味哟
7.真的真的很美味的一道菜，我忍不住要多发几张美图上来的
烹饪技巧：
杏鲍菇焯下水，这样煸的过程会大大缩短，既节约了时间也更增加了杏鲍菇的芳香。
用料：
杏鲍菇3个、洋葱半个、食盐5克、胡椒粉少许、橄榄油1勺、生抽1/2勺
做法：
1、杏鲍菇洗净切片，洋葱洗净切丝；
2、不粘炒锅里加入一勺橄榄油，小火将杏鲍菇片两面都煸成微黄色盛出
3、将洋葱倒入不粘锅内， 煸出香味，倒入杏鲍菇片一起煸炒；
4、加入盐、生抽、胡椒粉调味，炒匀即可。
杏鲍菇有耐久煮、易吸味的特性，很适合炖煮或油炸成菜。杏鲍菇除了有降血脂、胆固醇等作用外，还有清肠、美容的食疗效果。