烧烤烤串是如今比较流行，也比较受欢迎的吃法，烧烤烤串菜谱有很多，根据情况不同烧烤的食材有着不同的烧烤菜谱，对于烧烤的食物来说平时要少吃，烧烤对人体有一定的危害，不要每天都吃烧烤，很多朋友不知道烧烤烤串菜谱是怎样的，烧烤烤串菜谱是怎样的？接下来我们来看看吧。
一.香辣烤肉
肥瘦肉加生抽,花雕酒,胡椒,辣椒粉,少许盐,蒜头洋葱.放冰箱腌24小时再烤,边烤边刷稀释了的蜂蜜水。
二.海鲜串烧
材料：中型虾一磅；鲜干贝一磅；橄榄油或色拉油1/2杯；碎大蒜三瓣；切碎，1/3杯面包屑1/2杯；盐、胡椒少许；柠檬2/3个，切大片；烧竹棒四至六根。
作法：1、虾去泥肠，剥壳。
2、用纸巾将虾和干贝的水分吸干。
3、把其它材料混合在一起（柠檬除外）。腌泡一小时。并预热烤箱。
4、将虾和干贝穿至竹棒上，可再沾更多面包屑。5、正反面各二分钟。
6、食用时再配上柠檬数滴。
三.蒜烤鱼
用料：
1、辣椒粉；2、大葱；3、鱼块；4、盐。
做法：
1、先倒油入锅，等滚后加入辣椒粉；
2、等到有辣椒香时加入鱼快，用油煎直鱼微黄；
3、把蒜加到鱼上，并加入少许水，和盐，
4、等水干，香香的蒜烤鱼就出来了。
四.辣味烤土豆
土豆切小块，擦干表面，放在盆里，倒一些油，toss一下，让土豆表面都沾上油。烤盘铺上铝箔，把土豆块铺平，400F(200C)烤30-40分钟。同时准备一个洋葱，一个西红柿切小块，3片蒜切片。
先倒点油炒洋葱，软了下西红柿，出汁以后，加蒜片，一大勺加些水，辣椒粉，盐黑胡椒调味，多少随意。开后把火调小点，盖上，煮到汁稠，大概10分钟。等土豆烤好，和调料调在一起就行了。
五.蒜香鸡蒜烤鱼
用料：
1、辣椒粉；2、大葱；3、鱼块；4、盐。
做法：
1、先倒油入锅，等滚后加入辣椒粉；
2、等到有辣椒香时加入鱼快，用油煎直鱼微黄；
3、把蒜加到鱼上，并加入少许水，和盐。
4、等水干，香香的蒜烤鱼就出来了。