芋头是蔬菜中的一类，它长于土地之下，所以富含很多矿物质元素，芋头的保存日期比较短，如果想要长期保存，要放入冰箱中冷藏，低温可以使芋头保险，而且尽量要隔绝氧气，如果放入冰箱中，一定不要与苹果和香蕉放在一起，那两种水果会释放乙烯，是一种催熟剂，那么芋头做多可以存放多长时间呢?
1、若是芋头不损坏的话，而且不长菌.......和芋叶的话!3.4个月没问题的! 不过久了淀粉会减少，芋头会变硬，品质变差!一般最好在1个月内吃完!
2、1、挂藏 芋头收获后，选大小差不多的个体用草绳捆绑成团，每团重7一10公斤，挂于室内，此法及时、方便，但贮藏量小，若是种芋用此法贮藏，易造成失水过多。
2、室藏 选择朝南的较暖房间，靠墙角用土坯或砖块在两侧各至高33厘米左右，上面铺细竹或芦竹，再铺一层干草，然后上面放厚24-27厘米芋头，在第一层的两侧再用砖块垒高30厘米，上架细竹、干草，铺放第二层芋头，如此层层堆放，约可堆放4层。根据当地天气冷暖变化，及时盖草保温或去草防闷。此法的优点在于容易控温控湿，损耗恨少，便于检查，缺点是费用较大。
3、窖藏 在室外选择地势较高，排水良好，避风向阳的地方挖窖，窖深可根据具体地势高低而定，一般约83厘米。窖宽以1.0-1.3米为宜，长2.3-3.3米，每窖可贮藏芋头1500-2000公斤。贮藏前窖底和四周须用于燥的麦杆或稻草铺好垫均匀，随后将芋头放人窖内，通常芋头堆放可高于地面33厘米，顶上部成弧形，上面盖一层10厘米厚的麦秆或稻草，然后盖土，土厚45-50厘米，并拍打严实，呈馒头形，以便于泻水。 4 也可以将芋头用纸箱或打孔聚乙烯薄膜袋分装成20～30千克一箱或一袋。 END 注意事项 注意在窖的四周要开挖排水沟，以利排水。 对于留种的种芋，不能像其它的芋头一样随时开窖取出，而是要到次年3一4月才能开窖取出，因种芋留种时间长，贮藏过程中更要注意检查，必要时还要在晴暖天气的中午开窖检查，以防腐烂。