葡萄干这种食物是经过特殊加工的，而它的主要原料大家都是比较熟悉的，就是葡萄干这种水果了。葡萄干吃起来似乎有一种上瘾的感觉，总是停不下来，所以说在吃的时候一定要有所节制，物极必反的道理大家都是知道的，葡萄干再好吃也要定量才行。那么，怎样挑选葡萄干?
首先，看大小。不是越大的越好，也不是越小的越好，当然，大多数人是选大的不会选小的。我们看它的大小是不是均匀就好，一般同一批的几乎都是大小均匀的。
第二，看颜色。葡萄干的颜色是由各个葡萄的品种决定的，主要的颜色有红色，黄色，黑色(黑加仑)和绿色，颜色不同，葡萄干的整体口味也不同，购买时需要根据自己的口感来选择。在这里要切记葡萄干的颜色是不可能完全一样的，如果发完全一样，那就不要购买。如果颜色过于鲜艳，也不要购买，以防止买了染了色的葡萄干。
第三，看口感。一般卖葡萄干，是可以尝一下口味的，正宗吐鲁番的葡萄干，是非常甜的，而且是单纯的甜那种，放在嘴里，是有股又甜又香的感觉的。
第四，看手感。干燥的葡萄干放在手里面，是感觉不到粘手的，而受潮后的葡萄干，是粘手的。
最后，看价格。一般葡萄干价格至少在20元左右一斤，在吐鲁番，批发价格一般都在20左右一公斤。还有超市有的葡萄干是选择用碱水泡后烘干的，正宗的新疆葡萄干，是自然晾晒或者阴凉处风干房风干的。