鱼翅边和鱼翅营养价值区别

鱼翅边和鱼翅营养价值一般来说并不太大区别，主要是部位不同，可以根据自身的情况适量来吃。

鱼翅属于一种营养价值比较高的食材，也具有一定的滋补作用，鱼翅边和鱼翅是鲨鱼鳍中的丝状物质，鱼翅边通常是在切鱼翅时修下的边角，而鱼翅属于精品，在颜值和口感方面可能会存在区别，鱼刺边口感略感粗糙，颜值也大不如鱼翅，但是在营养成分上不存在区别，鱼翅边和鱼翅都属于同种类的营养食材。

鱼翅具有大量的不饱和脂肪酸、多种氨基酸、优质蛋白等成分，能够起到补气养肾、益气养血的功效，可以根据自身条件选择鱼翅边和鱼翅来吃。