燕窝由于使用价值较为高，因此在目前市面上也出現了一些作假的产品，那麼应对真伪燕窝，应当如何区分选购呢?怎样才能购买质量好的燕窝呢?针对这种问题，今日就来给大伙儿开展一个简易的解释。我们看来一下。
如何判断真伪燕窝
1、要对燕窝的表层开展观查，一般来说表层光洁，纹路不清楚的是点胶的燕窝，纯天然的燕窝为絮状构造，在阳光照射下能透光性。
2、要对燕窝的味道开展分辨，天然燕窝有点蛋白质腥味儿，如果有腥臭或是独特香气或是油腻感味则是假燕窝。
3、看横断面，点胶燕窝的破裂口是齐整的，真燕窝破裂的地区是不规律的。
4、将燕窝自来水侵泡，绵软后取下金属拉丝，假如延展性差而且一拉会断的便是假燕窝。
5、真燕窝炖好后会出现较为浓厚的蛋白质香气，并且口味润化可口，如果有硫化橡胶味儿，肯定是假燕窝。
假燕窝的制做方法有什么
1、染色剂燕窝
这类燕窝要用较为廉价的白燕，随后将其染上鲜红色或淡黄色，随后用黄燕或是金丝燕来欺骗消费者。
2、全假燕窝
这类燕窝是用藻类、猪肉皮、白木耳经漂白剂、晾干、水焯做成的人工合成燕窝。
3、漂白剂燕窝
将燕窝开展漂白剂是以便确保燕窝的颜色和色香味俱全，那样能够 售出天价。
4、点胶上浆
目前市面上许多燕窝全是历经点胶上浆解决的，那样能够 提升燕窝的净重。
5、灌水体重增加
根据提升水份，来提升燕窝的净重。