鲍鱼的营养使用价值极其丰富多彩，带有二十种碳水化合物，每豪克鲜鲍鱼肉含丰富多彩蛋白23.4克，人体脂肪3.4克，碳酸盐钙32mg，3.0mg，铁也有非常量的碘，锌，磷和维生素D，D，B1等。纯天然天然的原汁原味即食鲍鱼保存之营养成分胜干鲍。做成干鲍方式及烹饪方法必然外流很多有使用价值之原素，丧失原先味儿及作用。鲍鱼多少钱一斤呢？
一、鲍鱼的价格和尺寸关联
辨别生蚝级别的一个关键标准是“头数”。说白了“头”指的是一司马斤（约0．6kg）里有尺寸匀称的生蚝是多少只，如2头、3头、5头、10头、20一等，头数越少代表着生蚝的块头越大，价钱也就越高，因而也是有“富有难买2头鲍”之说。1头、2头的生蚝属绝品，已没办法看到。在诸多生蚝中以日本国网鲍头数至少，吉品其次，禾麻容积最少，头数也数最多。
二、鲍鱼价格
生蚝是一种珍贵海鲜，别名九眼鱼，属贝壳类，产自深海中的岩层上，海面越重，产的生蚝就越大，一般来说，块头越大也就越珍贵。日本国、巴西、越南地区、澳大利亚等沿海地区國家全是出产生蚝的好去处，在其中尤以日本青森县生产的“网鲍”更为珍贵。
澳大利亚鲜鲍300元一个；日本国吉宾鲍和网鲍，这二种生蚝要去香港和日本国才吃获得，三十万一个。大连市鲍128一斤（含25个上下）；南非干鲍五头的400元上下。而一般销售市场上的鲜鲍鱼，6块头到8块头的基本是12零元一斤了，有时候市价会转变。
鲍鱼的价格还依据干鲍鱼和鲜鲍鱼二种价钱，尺寸不一样，原产地不一样，市价都会有点儿小进出，提示大伙儿依据时价去选购生蚝。