照烧鸡肉饭的做法有哪些

    照烧鸡肉饭因其味道香甜，口感鲜美，作为很多人喜欢食用的一种主食，深受广大朋友的喜爱，那么，照烧鸡肉饭怎么做呢？

   首先，选购优质的鸡腿，将其放置到开水中去血水，并清洗干净，去除鸡腿的骨头，切成长条状。然后，在一干净容器内加入适量的料酒、酱油、姜等大料以及各种盐、味精等调味品，把切好的鸡腿肉放到该容器内进行腌制。不仅可以有效起到去腥味的作用，而且还为鸡腿肉增加美味。接下来，在一容器内加入适量的老抽、生抽、料酒、蜂蜜等调制照烧汁。照烧汁的调制过程一定要注意每种调味品的比例，这是制作照烧鸡腿饭中尤为重要的步骤，会影响整个的口感与味道。
    然后，在锅中加入适量的油，等油热以后把腌制好的鸡腿肉放入锅中进行煎制，不停用铲子按压鸡腿肉，进行翻动，直至鸡腿肉表面呈现出金黄色即可出锅。接着，在锅中放入少许油，加入切好的葱丝或者洋葱丝，进行爆炒，再把调制好的照烧汁倒入锅中，加入煎制好的鸡肉，大火煮开后换成小火收汁至汤汁浓稠状即可出锅，期间要不停的翻动鸡肉。
    最后把做好的鸡腿肉放到蒸好的米饭中，并浇上锅中留有的照烧汁，香喷喷美味的照烧鸡肉饭就做好了。操作方法简单、快捷，可以尝试在家里自己做，不仅干净卫生，而且还吃起来方便，满足自己的味蕾的享受。