肠粉米浆属于南方的一种特色小吃，在广东广西地区非常盛行，很多朋友到江南去旅行吃过第一次就还想吃第二次，这种小吃在北方并不常见，但是大家可以尝试着去学习一下肠粉米浆的配方自己动手去做一做，可能大家第一次做出来的肠粉米浆，味道并不是特别好，只要大家去坚持做，味道一定会越来越好。
制作肠粉米浆首先需要大家准备香菇，葱头，蒜，胡椒粉等相关调味品。然后将大米粉和清水按一定比例搅拌均匀之后调成粉浆待用。可以在粉浆中酌情加入精盐和酱油等调味品，并进行搅拌均匀。找一个笼屉，在笼屉每层铺上湿白布，然后将粉浆在白布上面摊开，厚度大约在半公分左右为宜，用大火加热五分钟左右取出，卷成猪肠状就可以直接食用了。
大家都可以尝试着去做一做，做出来的肠粉米浆口感独特，不肥不腻，非常适合中老年人朋友食用，这也是一种特色小吃，时常为家人朋友们制作新鲜美味的特色小吃也会使家庭关系变得更加和睦。
不过制作肠粉米浆也有很多的注意事项需要引起大家的特别关注。首先就是水与大米粉的配比。如果水分过多可能会做出来的肠粉米浆口感不是特别好，科学合理的配比才能使肠粉变得更加细腻滑爽。同时加热的时间也不要过长，时间太长可能会使肠粉米浆变硬，也会大大降低食用时的口感。