山药的做法多种多样，建议大家在日常都可以适当的吃一些山药。食用山药可以有效地解决自身出现的腹胀胀气等问题，也可以有效地改善自身出现的食欲不振的症状。山药中富含有大量的膳食纤维可以为人体所吸收，有助于增强自身胃肠蠕动能力，摆脱多种肠胃疾病的困扰。
但是很多朋友对于铁杆山药的做法还并不是很了解。首先大家需要购买新鲜的铁杆山药，尽量用刷子进行清洗，多清洗几遍，很多铁杆山药表层存有大量的土，一定要多清洗几次才能够清洗干净，然后在锅内放入适量的水，将铁杆山药放入锅内，将铁杆山药与水隔开，大约加热五分钟左右等到铁杆山药用筷子可以直接插进去的时候，就可以出锅了。将出锅的铁杆山药直接蘸点糖或者是蘸一些蜂蜜就可以直接食用，口感会更好。
铁杆山药的皮肤非常薄，所以大家在加热的时候一定要注意加热的时间不要过长，时间过长会使山药变烂，非常容易使山药直接烂在锅内。大家在食用山药的时候也一定要注意食用量，建议大家每次食用铁杆山药的量不要过多，过多食用铁杆山药非常容易增加自身出现上火的症状，反而不利于身体健康。
大家都可以尝试着自己动手去做一做铁杆山药，还有就是大家在购买铁杆山药的时候一定要注意不要购买皮过厚的山药。一般皮过后的山药都是假冒的山药正常情况下，铁杆山药的皮是非常薄的。还有就是在制作铁杆山药的时候一定要多清洗几次，避免因为食用到不卫生的杂质使自身出现腹痛腹泻问题。