炸年糕是一种常见的小吃，同时也是一道甜品，深受广大朋友的欢迎和喜爱，那么，炸年糕的做法都有哪些呢？
直接炸制法——首先，购买优质的年糕，切成大小适中的块状。然后，在锅中加入适量的油，等油热后，放入切好的年糕，记住一定要翻面，炸制两面金黄状即可捞出，控油，还可根据自身喜好在炸好的年糕表面，加入喜欢的酱，装盘食用。
裹糖炸制法——首先，购买优质的年糕，切成大小适中的块状。然后，在一干净容器中倒入适量的白糖，把切好的年糕放进去，让白糖均匀包裹每一块年糕。最后，在锅中加入适量的油，等油热后，放入用白糖包裹好的年糕，炸成年糕两面呈金黄状即可捞出，再进行控油。
鸡蛋炸制法——首先，选购优质的年糕，切成大小适中的块状。然后，在一干净容器中打入适量的鸡蛋液，把切好的年糕放入鸡蛋液中，充分搅拌，让其沾上鸡蛋液。最后，在锅中加入适量的油，等油热后，把沾满鸡蛋液的年糕放入锅中，炸制两面金黄状，再捞出浸行控油，即可装盘尽情享用。
美味好吃的炸年糕有多种多样的制作方法，可以根据自身喜好选择，因为是购买的成品的年糕，因此方法简单易于操作，而且在家自己亲自制作，所用的有干净卫生，吃起来也比较放心，还可以制作出属于自己喜欢的味道。