相信大家都很喜欢吃健康有益的食物，那么今天想跟大家分享一下家常菜，西葫芦炒肉丝。它的功能作用很多，例如能让爱美的女性美容养肤，能让想要减肥的朋友瘦身，还能强身健体。它需要煮的难度并不高，有心就能学到。喜欢吃咸鲜味的朋友，你们的福利到了。
这道菜煮的时间不长，只需20分钟。在煮这道菜之前，需要做以下准备：
1.把西葫芦洗干净，然后再把它切成丝状，切完之后用盐腌一下。
2.把肉也切丝，不喜欢猪肉味的朋友可以在肉切丝后过过水。
3，喜欢吃蘑菇的朋友可以把蘑菇切丝，这要看你个人口味的。
4，切少许葱花。好了，做完准备之后，就要开始准备油和食盐。
在真正煮之前，你要先把锅烧红，然后放适量的油，过1分钟就把肉丝倒进去，煮5分钟左右，你就可以把它装到碗里。接下来，把锅洗好，就可以开始煮了。
首先，把锅烧红，先放油再放葱花，等到有葱花的香味飘出来，你就能把切好的西葫芦放进去炒，如果你有切蘑菇，就和它一起放进去炒。这时，你要开大火炒，而且要经常翻来翻去地炒。如果你觉得锅太干了，那么你可以放点盐进去，很快会出水。等到你把这些炒好，你就可以放上肉丝了，然后你再炒3分钟左右，就能够出锅了。
这就是西葫芦炒肉丝了，做法很简单，营养价值高，美味鲜美，大家可以尝试一下。