人们都知道豆腐是人们最常用的家常菜，其高营养的价值受到大家的追捧，其实其做法也很简单，今天我们就五香豆腐干的做法涉及的知识要点和大家谈一谈，让大家在家中就可以品尝到其中的美味。
1、材料
五香豆腐干的做法的主料肯定就是豆腐干了，首先准备500克的豆腐干。其后就是调料了，需要的八角3克左右，花椒大约20克。酱油准备50克左右。盐2克就差不多了，胡椒粉大约2克，五香粉10克左右，其后还有桂皮10克，黄酒、白砂糖各30克就差不多了，味精酌量就可以了，姜大约需要25克，其后就是花生油大约100克就差不多了。
2、具体的做法
在锅中放入水烧开，放入上述的佐料：精盐，味精等，在烧开后用小火保持微开。之后把炒锅在火上烧热，放入花生油9到10克左右，放入白糖15克翻炒，糖起大泡了，起小泡后，再其颜色深红变紫色的时候放开水，就制成糖色了，之后放入汤中就可以了。
豆腐对角切，成小三角形。炒锅旺火上倒花生油，在旺火中保持大约150度的温度，之后均匀的放入豆腐块，在浅红色的时候捞起。
最后放到放入卤汤中，再大约翻煮半小时左右就可以了，用原汤汁进行浸泡，之后就可以食用了。
总之，五香豆腐干的做法的制备其实很简单，最主要的就是佐料的准备及在制备过程中火候的掌握，只要我们道道工序都做好了，五香豆腐干的制作也就完成了。