琥珀核桃仁不仅色泽亮，味道香甜，而且核桃中含有丰富的营养价值，受到很多朋友的喜爱。特别是对于找朋友来讲，琥珀核桃仁吃起来比较甜，又能增强其免疫能力，对大脑记忆力的发展起到积极的作用，好处多多。下面就给大家介绍琥珀核桃仁的具体做法。
1.购买优质颗粒饱满的核桃，根据实际情况准备其需要的量。将核桃剥开，尽量剥得完整些，只要不是太碎即可。可以购买脆皮核桃，比较容易剥得完整，而且味道和口感也比较好。
2.在锅中加入少量的油，放入适量的冰糖，进行融化。若是没有冰糖，白糖也可以，只不过上的颜色没有冰糖好。或者还可适当加入些蜂蜜，使用的油最好是植物性油，比如说，玉米油。
3.直至冰糖融化完全后，加入准备好的核桃仁，不停地搅动，以免糊锅粘住。一定要让每一块核桃都能沾上冰糖，否则不仅不好看，而且味道也不好。此时需要小火进行，太大火会糊锅。
4.小火进行翻炒均匀后，即可出锅，可趁热撒上芝麻，这样吃起来更香。核桃一定要炒熟，虽然也能食用，但是口感不太好。接下来就可以装盘食用了，晾凉口感更好哦！
脆香可口的琥珀核桃仁的做法就介绍完成了，其中做法简单易于操作，核桃也是常见的坚果产品，对人体发挥积极有效的作用。但是由于含有糖分，且核桃有一定的脂肪含量，不适合过量食用，特别是对于减肥以及高血脂的朋友来讲。还有小朋友也不能食用太多，以免坏牙哦！