醋泡大蒜，其实在生活当中很多人都希望能够了解动手制作完成，因为其实它除了可以帮助开胃之外，还有很好的食疗保健功效，那么醋泡大蒜的制作方法以及步骤应该怎么进行了？下面就为大家来具体介绍一下，这样自己就可以动手制作了。
制作醋泡大蒜，要准备好蒜瓣，但是建议放入清水当中浸泡一两天，而且期间也要多次换水，将浸泡好的大蒜捞起来，放干之后放入蜜罐当中，而且每放一层上班的话要撒一层盐，同时每天要进行翻动，等到一个星期之后适当的加入一些糖，还有食醋，三个星期就可以做成美味的醋泡大蒜了。
醋泡大蒜保健价值是高的，能够有更好的口感，而且可以起到祛腥帮助消化的功效，对身体有红肿的问题也有很好的改善作用，而且大蒜本身有杀菌的效果，还能够起到降血脂，预防冠心病以及动脉硬化等这些疾病，对于老年人来讲，适当的食用是比较好的。
但是需要注意的是，醋泡大蒜虽然有这些保健功效，能够帮助我们杀菌，预防和治疗一些病症，但是不适宜过多的食用，因为过度食用容易引起胃酸浓度上升，有的人吃的话对胃黏膜损伤也会造成很大的影响，所以适量原则才是在饮食当中每个人都应该注意的，而这也是发挥醋泡大蒜功效的关键。