猪肝菠菜汤很多人都喝过，这是一道以猪肝和菠菜为主要食材的汤品，猪肝菠菜汤的营养价值非常高，做法也比较简单，适合家常。血虚的人也可以喝猪肝菠菜汤，补血效果非常明显。
1.菠菜洗干净，去掉根部，备用，准备一小块猪肝，切片备用，适量的生粉，和猪肝搅拌均匀，搅拌后备用。准备一小锅，锅里倒冷水，烧开后把猪肝倒进去，适量的料酒调味，煮熟后，猪肝捞出备用。另起一锅，加入适量的水，用食物油调味，水开后，加入猪肝和菠菜，加盐，适量即可，搅拌均匀，熟了后加葱花点缀即可，简单的菠菜猪肝汤就做好了。
2.缺铁也可以多喝猪肝菠菜汤，营养价值极高。准备猪肝和菠菜，菠菜加盐腌制入味，菠菜洗净去根，切段备用。锅里热油，姜丝和蒜还有猪肝入锅煸炒，锅中加水，水开后，加盐调味，菠菜入锅，直接水煮，随后倒入猪肝和姜丝，菠菜好了以后，尝味，适合即可出锅食用。
3.猪肝切片，薄厚随意，切好后腌制，加适量生抽、料酒和生粉，腌制入味即可。菠菜洗干净焯水，去掉根部和坏叶备用。猪肝一同入锅焯水，捞出备用。锅里烧水，放入适量的枸杞和姜丝，大火烧开以后，把猪肝倒入锅中水煮。随后放菠菜进去，加盐调味，搅拌均匀，煮好后即可出锅。猪肝菠菜汤煮的时候不要煮太久，注意火候。