蒜蓉西兰花将大蒜和西兰花搭配，蒜香和西兰花的清香的结合，不仅味道清爽可口，而且还具有丰富的营养价值，西兰花含有大量的维生素，而且大蒜也具有很好的杀菌功效，两者结合，美味又有营养，同时也是减肥朋友常吃的菜品。接下来，就给大家详细介绍如何做蒜蓉西兰花。
1.把西兰花掰成均匀小块，否则不易炒熟。
2.接着将西兰花块放入淘米水中，加入适量的盐，搅拌后充分浸泡。
3.大约10分钟后，捞出放在水中清洗即可备用。
4.把大蒜拍扁，切成蒜蓉状。将葱洗净切末。可以加入其他的配菜进行炒制，比如，胡萝卜。
5.在锅中放油，油热后，加入葱末以及蒜蓉爆香。
6.翻炒后，放入西兰花，直至西兰花炒软，倒入调好的淀粉汁。
7.收汁完成后，加盐和味精，均匀翻炒，即可盛出。
适当地食用西兰花，可以对人体起到降低血糖的作用，再加上大蒜具有很好的杀菌功效，可以有效预防人体心脑血管等疾病，在一定程度上还能够预防癌症，有利于人体健康。对于女性朋友来讲，还可以起到美容养颜的效果，延缓人体衰老。
蒜蓉西兰花作为一种常见的家常小菜，调料和食材都比较简单易于操作，经常出现在家家户户的饭桌上，清淡可口，可搭配一些肉菜食用，消除其油腻感。同时，西兰花在烹饪时不要炒制时间过长，过熟的西兰花口感不好，而且营养价值也会有所流失。