黑胡椒牛仔骨怎么做好吃

发布时间:2017-09-15 2889人阅读

牛仔骨的肉质偏瘦,细嫩鲜美,而且含有大量的蛋白质,脂肪含量相对较低,比较适合减肥的朋友食用。具有多种多样的做法,其中黑胡椒牛仔骨中不仅有牛肉的鲜味,而且黑胡椒的加入,为整道菜增添了浓郁的香味以及略微的辛辣,接下来就给大家介绍如何制作好吃的黑胡椒牛仔骨。

首先,购买牛仔骨是需要注意肉质的新鲜与细嫩,不要让其影响整道菜的口感。把剁好的牛仔骨放在清水下冲洗,接着在开水中焯制过血水,还能去除一些附着的脏东西。把洋葱去皮后切块,葱切丝,姜切末,青辣椒洗净后切块备用。

然后,准备干净的锅,放入油,油热后,中火煎炸牛仔骨,直至两面变色后,即可盛出备用。利用剩下的热余油,倒入各种配菜,包括姜末、葱丝以及洋葱和青辣椒,进行充分翻炒。接着把煎好的牛仔骨再次放入炒制。

最后,调制淀粉汁加入到锅中,翻炒后,倒入适量的黑胡椒粉以及其他的调味品,其中可以根据自身喜好加入其他搭配的食材,比如,土豆去皮切块,或者胡萝卜去皮切块。盖上锅盖,小火炖制直至收汁完成后即可盛出进行享用。

以上就是关于好吃的黑胡椒牛仔骨的具体做法,鲜美又带有一丝辛辣味道的汤汁,若是浇在刚蒸出来的米饭上,既好吃又有营养,又成为了黑胡椒牛仔骨盖饭,可以在家尝试制作。其中,由于牛仔骨含有骨头,做出来的汤汁浓郁富含营养。