尖椒鸭血就是在烹煮鸭血的时候，适当的放入一些尖椒等调味料，事实上我们都知道鸭血其实在营养补充上面，对我们的健康也是比较有利的，而且将我们了解它的做法和技巧之后，那么对饮食保健其实也是比较好的。
制作尖椒鸭血需要准备好尖椒、料酒，还有鸭血、酱油等这些常见的调味食材，将鸭血切成小方块之后，尖椒切成小块，蒜切成片，在锅中放入适量的花椒水，等到大火烧开之后就可以放入鸭血，煮沸去腥。大概煮三分钟之后将鸭血捞出，放入花椒，再倒入少许的油，油温升至八成熟后，倒入尖椒、大蒜，再把鸭血放进去，翻炒两三分钟就可以出锅了。
事实上鸭血富含铁钙等这些营养物质，在这些保健物质补充上面，对人体自然是比较好的，而且有很好的补血解毒功效，同时鸭血性味咸凉，对血虚或者女性在经期失血过多的情况，用鸭血也有助于起到补血改善，贫血等问题。
一般的人群都是可以使用鸭血的，尤其是那些从事特殊工作，例如粉尘、纺织、环卫工作人员应该经常吃鸭血，可以帮助清除一些灰尘或者是毒素在身体的堆积，但是高胆固醇，还有肝病或者是高血压冠心病患者，却不适合过多的食用鸭血。