南瓜的营养价值很高，南瓜的吃法也有很多。可以包饺子吃，也可以做双色花卷馒头，在普通的花卷馒头里面夹着有营养的南瓜以后，不但颜色非常的好看，还会增加人的食欲，促进消化能力的提高，对于提高免疫力水平也有一定的功效。
准备半斤中筋面粉，提前准备三两左右的南瓜，切块儿蒸熟，最后压成南瓜泥。把面粉和南瓜泥混合在一起，最后揉成比较光滑透亮的面团，然后进行发酵。面团发酵以后，会比原来大至两倍，这样就说明已经完成了发酵的过程。
发酵好的南瓜面团放在桌子上面，再加入30克左右的面粉，继续揉搓。直到揉成比较光滑，而且没有气泡的面团为止，然后把两个面团，再擀成一个长方形，叠加在一起。
面团然后用刀切开，再在每个面团的上面划上几刀，划的深度要注意，不能划断，然后再打一个单结，这样两端收口，就能把面团压在下面。把制作好的花卷馒头，放在面板上要静置刻钟左右的时间。
这时锅中烧水，待水沸的时候，把花卷馒头放到蒸锅里面开始蒸，用中火大约在12分钟左右的时间就能够蒸熟了，蒸熟以后不要马上揭盖，再闷一会儿。静置三分钟左右的时间，就可以把花卷馒头取出来了。这样南瓜双色花卷馒头就制作成功了，看起来黄白相间，非常的有食欲，而且营养价值也很好。