不知道大家有没有吃过酸辣卷心菜，这是一种非常不错的下酒菜。以其酸甜独特的口味赢得了很多老少朋友们的一致好评，酸辣卷心菜的主要原材料就是卷心菜，卷心菜中富含有多种维生素以及营养物质可以为人体所吸收，即可以帮助大家领略美味又有助于自身的身体健康，大家可以尝试去学习一下酸辣卷心菜的做法。
首先大家需要购买新鲜的卷心菜，然后将卷心菜洗干净之后撕成个人喜好的大小，然后用水再次清洗一遍，将蒜瓣切成小颗粒准备待用。在锅内放入油，等到油热之后放入蒜瓣，最后放入卷心菜，然后进行翻炒，可以根据个人的口味酌情添加一些辣椒酱，白糖，盐等多种调味品，然后在加热一段时间，等到快出锅的时候放入少许的白醋，美味的酸辣卷心菜就可以出锅了。
大家在制作酸辣卷心菜的时候一定要对于火候的把握引起高度重视，火温不宜过大，过大可能会使卷心菜变糊。建议大家在挑选卷心菜的时候也一定要挑选一些那些较为紧实的质量相对来说比较重的卷心菜，尽量挑一些颜色较绿的卷心菜，很多卷心菜颜色泛白，口感和营养都不是特别好。
在日常适当的食用一些卷心菜对于自身的身体健康也非常有好处。卷心菜热量非常低，女性朋友食用之后不会使自身出现肥胖的情况，也有助于增进自身的食欲。对于解决自身出现的消化不良问题也可以达到一个很好的调理效果，同时也能够达到一个预防便秘的功效。女性朋友常吃卷心菜还可以达到一个很好的美容效果。