南瓜是一种非常有营养的食材，但是由于味道比较特别很多都不是特别喜欢吃，但是如果南瓜与面粉组合在一起就能够做出很美味的食物了。疙瘩汤很多都都喜欢吃，如果再配上南瓜，加上西红柿，酸酸甜甜的，别有一番滋味在心头。
南瓜疙瘩汤的做法
准备食材：
主料：面粉(200g)、南瓜(200g)、西红柿(1个)
辅料：葱、姜(各适量)、清水(适量)、食用油(适量)、味极鲜(适量)、盐(适量)
具体做法：
1、 将南瓜用清水清洗干净，并将里面的瓤和外面的皮去掉，并将其切成丁状备用。
2、 将西红柿清洗一下，然后放入锅中蒸2分钟，这样可以更加简单的去掉西红柿的外皮。然后切成丁。
3、 把葱和生姜切成片备用。
4、 热锅凉油，将葱和生姜放入锅中煸炒出香，然后加入南瓜煸炒1分钟，再将西红柿倒入锅中继续翻炒。
5、 向锅中加入些许味极鲜，再倒入适量的清水，此时我们再来制作面疙瘩。
6、 将面粉断续的加入清水并搅拌成絮状。
7、 南瓜煮软后加入盐调味，然后将搅拌好的面疙瘩倒入锅中煮5分钟，期间需要不断的搅拌，以免面疙瘩黏在一起。
8、 将蛋液打散然后淋入锅中，并烧开。
9、 关火后淋入少许的香油，即可盛入碗中开吃啦。
烹饪小窍门：
1、香油的味道有很多人不喜欢，所以可以根据个人口味选择放与不放。