山药在生活中是一种比较常见的食材，山药对身体有很多的食疗作用，比如降压降脂、促进消化等等。干锅山药的做法，可以让清淡的山药吃起来更加有层次感。山药本身的味道是清甜的，使用干锅的做法一般会搭配上五花肉，因为五花肉的肉香可以融入山药里面，而山药又可以对五花肉的脂肪有解腻的效果，所以吃起来的口感是非常好的。