紫薯的颜色外表和里面都是通紫色的，深紫色，会让人看起来很有食欲。而且紫薯中富含有大量的碘元素，花青素，营养价值高，可有效预防便秘，解决消化不良，肠胃不畅，大便便秘的现象。其中的自由基和维生素c含量极高，比起其他的淀粉类食材，要高出很多倍。婴幼儿在平时，可使用紫薯泥调节体质，增加营养元素。
紫薯泥沙拉
准备牛奶，沙拉酱，紫薯泥等原材料。
紫薯蒸熟后去皮，加少量牛奶，压成泥状，一把压好的紫薯泥，放在一旁做成花的造型，在表面第一层沙拉酱，用菜叶子包着，可以给宝宝食用，既美观，口感也很好。
奶油紫薯泥
准备紫薯奶油适量，细白砂糖和薄荷叶。
紫薯蒸熟后，先去掉外皮，放在大碗中有小勺子，把紫薯压成泥状，给年纪比较小的宝宝食用。可以放在料理机中打成糊状，加少量白砂糖和奶油，用打蛋器均匀地搅拌，一直到表面变成糊状以后放入盘子中，加薄荷叶装饰，做成新鲜可口的奶油紫薯泥。
酸奶紫薯泥
准备好原材料紫薯，鲜牛奶，酸奶。
紫薯上锅蒸熟，剥掉外皮，用勺子碾成泥状，比较干的可以加少量鲜牛奶，搅拌均匀放在模具中，放在模具里之前，可以在模具里涂一层酸奶。这样的方法是防止，紫薯泥粘在模具上弄不出来，会破坏掉紫薯泥中的造型。这样的一道美食是用于给宝宝开胃，缓解便秘，促进消化。