紫薯的颜色外表和里面都是通紫色的，深紫色，会让人看起来很有食欲。而且紫薯中富含有大量的碘元素，花青素，营养价值高，可有效预防便秘，解决消化不良，肠胃不畅，大便便秘的现象。其中的自由基和维生素c含量极高，比起其他的淀粉类食材，要高出很多倍。婴幼儿在平时，可使用紫薯泥调节体质，增加营养元素。