民间有句俗语叫做小葱拌豆腐，一清二白。小葱拌豆腐，是比较常见的一种家常菜，尤其在夏天的时候，适当的吃一些，不但能够提高食欲，有很好的保健身体的作用，具有一定的安神和软化血管的功效，小葱拌豆腐的做法也比较简单，下面我们就来了解一下这方面的内容。
准备适量的豆腐，适量的味精，准备适量的香葱和香油。首先，锅中烧水，然后把豆腐放到蒸笼上面，水开以后再把豆腐蒸五分钟左右，豆腐蒸一下会更加的水嫩，吃起来口感会更加的嫩滑。把蒸好的豆腐切成小丁。放到容器里面。
把香葱清洗干净以后，剁成小段儿，也放到装有豆腐块的容器里面，然后开始调味，放入适量的盐，放入一点糖，糖不能放多，只要放一点就可以，有很好的提鲜的效果。再放香油，放少量的熟芝麻，放适量的味精，用筷子搅拌均匀。
这样比较简单比较清口的小葱拌豆腐就做好了，做法非常的简单，但是营养功效却很好。
简单的了解了小葱拌豆腐的做法，小葱拌豆腐的做法比较简单，适当的吃一些对身体也有一定的调理和保健的作用，豆腐里面含有高蛋白，含有多种维生素和微量元素，在补气血方面的作用还是不错的，另外对于预防心血管疾病也有一定的功效，具有软化血管，增加血管通透性的效果，适当的吃一些还有安神除烦的作用，在补钙方面的作用也比较好，能够预防骨质疏松。