我们都知道人参对补脾益肺，安神益智有很好的疗效，属于大补的食物。老人和病人吃人参进补非常好的办法，不过进补也要注意一些禁忌，否则容易起到相反的作用。那么老年人到底吃什么人参好？哪些老人可以吃人参哪些老人不能吃人参呢？
1、老人应该怎么吃参
老人吃参可以将人参片直接含在口中，用咀嚼的方式慢慢吞咽，这种方法对老年人虚弱滋补强壮，强身健体都有很好的作用。也可以将人参切片，放到杯中加开水闷泡，15分钟左右后饮用，泡过水的是人参切片也可以食用。喜欢喝酒的老年人也可以将人参在白酒中浸泡，每日饮用适量的用人参泡的白酒。将人参研成粉末，或者与其他中药一起煎服，也是很好的方法，也可以将人参做成美味的汤汁。
2、老人适合吃什么参？
人参的种类分很多种，一般情况下最适合老年人食用的是红参。因为红参中营养比较丰富，适合体质虚弱的老年人食用，对于增强免疫能力，抗疲劳，调整人体内分泌系统都有很好的疗效。
3、什么样的老年人不适合吃参
失眠的老年人不适合食用人参，因为人参对人体的中枢神经系统有兴奋的作用，经常吃参可能会加重失眠的症状。患有动脉硬化，病症的老年人也不适合吃参，因为人生中的蛋白质会阻碍人体脂肪的分解，加重血管中的脂肪堆积，对心脑血管疾病，血栓脑梗等都有不利的影响。身体健康的老年人也不适合吃参，虽然说参有一定的进补功效，但身体健康者长期食用大补产品会对身体产生相反的效果。