板栗虽然好吃，但买回来以后要抓紧吃，否则会变干失去水分，这样做出的板栗会很干涩，而且肉质也会腐烂。所以板栗的保存方法会非常的麻烦，甚至在保存的过程中，因为方法用得稍有不正确，还会造成霉变和变质。所以现在我们会发现，外面出售的板栗大多数有一些是坏掉的，肉是发黑色的，板栗如何保存不会坏，有哪些技巧和方法？
放置阴凉处保存，是需要把新鲜的板栗，摊开后放在板栗不会被阳光直射的地方，保证有充足的干燥，减少水分的摄入。但是也要注意不能太过于干燥，所以这个地方必须要有水的滋润，可以在周围放一把蔬菜。
板栗放进冷水桶中，水浸泡板栗7-10天左右，捞出放在竹篮中，高高挂起通风口，让板栗自然晾干。风比较大的情况下，可以提升板栗的保存期。但这种保存方法对条件的要求比较苛刻，一般很难做到。
将板栗装进放入沙子的容器中，下面铺一层沙子，上面放一层板栗，叠加最后在表面再铺满一层沙子。隔几天像沙子中喷一些水，增加沙子的湿气，既保证了板栗的水分，又可以防止板栗腐烂。沙子能自我调节温度，板栗的储存时间也会变延长。
板栗放进塑料袋中，保持通风和气温的稳定。塑料袋扎紧后隔段时间翻动一次，这样保存一段时间是没有问题的，但是塑料袋中的板栗会变干，所以这种板栗主要还是用来煮粥会更好一些。