胡萝卜是含有维生素和胡萝卜素最多的蔬菜，长期吃胡萝卜可以减少口腔溃疡的发病，而且胡萝卜易消化很适合老年人和孩子来吃。胡萝卜的营养价值是非常值得肯定的，如果把排骨、玉米、胡萝卜都放在一起做成胡萝卜玉米排骨汤来喝味道更鲜美。