提起香菜，人们对它是又爱又恨。有的人很喜欢吃香菜，有的人对香菜深恶痛绝。但小编还是挺喜欢吃香菜的，香菜不止闻起来香，吃起来香，也是给菜提味增色的不二之选。香菜有健胃，消脾，解毒的功效，还可以辅助治疗高血压，适合心脑血管患者食用。并且能起到增强食欲的作用。
言归正传，今天我们来讲一下香菜馅饺子的做法。饺子本来就是家家都爱的要团圆的美味佳肴，再配以保健功效多的香菜，真是想想就令人胃口大开。
在做之前，我们要先准备好原料，原料有面粉，猪肉，香菜，油盐酱醋葱姜蒜还有水。
首先将面粉泡水揉成面团，可以适当选择加入一些酵粉，使它更好的发酵。然后放置在空气中醒两小时。
在醒面团的时候，可以准备好馅料。将猪肉搅碎，香菜葱姜蒜洗干净，切碎。一起放置在盆里，并加上盐酱油和少量的醋一起进行搅拌。可以选择顺时针搅拌几圈，再逆时针搅拌几圈，以便更好的入味。
这时的面团也差不多醒好了，取出面团并将面团搓成柱状，然后用刀切块，再用擀面杖将一块块的面团擀成椭圆形的面皮。擀面时力度要适中，这样的面皮才会厚薄均匀，下锅时也不会烂。
取出适量馅料包入面皮中，可以蘸取少量清水使面皮更好的封口。当然也可以根据喜好将面皮包成不同的形状。
包好后就可以把饺子放入锅中煮啦啦，要想让饺子更快速的熟透，就在水煮沸腾时加入一碗凉水，往复加三次水，饺子就完全熟透可以出锅了，这样煮出来的饺子会更劲道哦。
深冬已经到啦，希望大家都可以多食用饺子，既是传统也是表达美好的祝愿了。